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| 經濟不景，多了市民到快餐店用膳，但快餐業近期亦面對加價壓力。 |
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金融海嘯爆發至今超過一年，但後續威力仍迫令港人過著節衣縮食的日子。港府最新統計顯示，酒樓餐館生意持續減少，但去年金融海嘯爆發初期已「跑出」的快餐店生意繼續逆市上升。有應用社會學者認為，打工仔為保飯碗，要抓緊時間拚搏及「硬啃」長工時，匆忙慳錢果腹令快餐店生意愈做愈旺。經濟學者則指本港經濟前景仍然不明朗，通脹重臨而市民收入卻未見增加，普羅市民未來仍會想盡辦法「慳荷包」過活。
政府統計處昨日公布最新食肆收益及購貨額數據，今年第三季食肆總收益為一百九十九億元，較去年同期下跌百分之零點五；扣除價格變動影響，按年總收益以數量計算則下跌百分之一點二。食肆購貨額為六十九億元，按年下跌百分之二點六。
酒吧生意跌幅最大
按食肆類別分析，酒吧生意跌幅最大，第三季總收益較去年同期下跌百分之一點五；各式酒樓、中式食品、西餐及東南亞餐館生意亦全告減少，按年跌幅由百分之零點七至一點五不等。不過，一向以價廉見稱的路邊小食店和快餐店生意則逆市上升，其中快餐店生意更按年升百分之一點八。
餐飲聯業協會主席駱國安認同上述數字反映實際情況。他表示，經濟看似好轉，但市民整體消費意欲不高，普遍採取慳儉消費策略，令飲食業市道至今仍然疲弱，上月甚至出現回落蹟象。「雖然有十．一黃金周，但只係旺幾日又靜晒，月中時間可以話係好差，一直到萬聖節（食肆生意）先稍見回升。」他預期未來一季市民的消費仍審慎，若股市和樓市無大波動，飲食業生意額能與去年打平已屬萬幸。
不單是酒樓生意差，連帶普通食肆亦拍烏蠅，在港島東區經營餐廳的黃姓東主嘆說：「寒冬仍未過去！」，他指店內「碟頭飯」只售二十八元，只比快餐店貴兩三元，卻仍敵不過快餐店，坦言不知道生意何時才有起色。
理工大學應用社會科學系助理教授鍾劍華形容，本港失業率持續高企及經濟前景不明朗，加上不少市民經歷去年金融海嘯「身家」縮水影響，均傾向較廉宜消費。
拚搏工作唔敢歎茶
他續稱，現今市民工時較以往長，為保飯碗即使是午膳亦要抓緊時間為工作拚搏，「好多打工仔依家已經唔會去歎茶食晏，快餐店理所當然成為最方便o既首選。」
經濟學家關焯照則認為，一般酒樓和餐館的消費較快餐店高幾倍，市民對經濟前景信心不足，加上近月租金急升，但人工不變，部分人面對被減薪，令實際可用的收入減少。在種種不利因素下，市民自然要調配生活開支，而一般人都會選擇從縮減伙食方面入手。他預期，未來本港經濟將受外圍經濟震盪影響，加上本港進入通脹期令加價再現，基層及未置業的中產人士消費將會更審慎。
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